El plaer que se sent quan es tasta el pernil ibèric va molt més enllà del seu sabor inigualable. Quan és al nostre organisme, comença una feina tan espectacular com el seu meravellós caràcter organolèptic, però molt més important. Un paper actiu per a la salut, que va directe al cor. Perquè els derivats del porc ibèric de raça pura alimentats amb glans presenten el greix animal més cardiosaludable: amb un 75% d'àcids grassos insaturats, que el fan fins i tot més sa que alguns greixos d'origen vegetal. De fet, només l'oli d'oliva conté més concentració d'àcid oleic que el 53% com a mínim que presenten els productes ibèrics BEHER. Els anomenats greixos insaturats, en especial l'àcid oleic, produeixen un efecte beneficiós sobre el colesterol en sang, ja que augmenten l'índex de colesterol "bo" HDL i redueixen l'índex del perjudicial LDL.

La seva baixa aportació calòrica i la seva riquesa en proteïnes, vitamines i minerals en fan un complement ideal per aconseguir una dieta sana, variada i rica en elements essencials. En l'apartat següent trobareu una descripció més extensa d'aquestes propietats. Després de llegir-la, podreu gaudir del pernil ibèric no solament amb el paladar. Ho demanareu amb cap i ho viureu de cor.