Der Genuss, den man beim Probieren eines iberischen Schinkens erlebt, geht weit über seinen unvergleichlichen Geschmack hinaus. Sobald er in unserem Organismus ist, beginnt er mit seiner Arbeit, die ebenso beeindruckend wie sein Geschmack und noch viel wichtiger ist. Schließlich spielt er eine aktive Rolle für die Gesundheit und zielt direkt aufs Herz. So haben Erzeugnisse vom reinrassigen iberischen Schwein, das mit Eicheln gemästet wurde, das kardiologisch gesehen beste tierische Fett überhaupt. Seine 75 % ungesättigter Fettsäuren machen es gesünder als viele Fettsorten pflanzlichen Ursprungs. Genauer gesagt, ist Olivenöl das einzige Fett mit einer noch höheren Konzentration an Oleinsäure als den 53 % der iberischen Erzeugnisse von BEHER. Diese ungesättigten Fette, insbesondere die Oleinsäure, wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus, indem sie den Anteil "guten" Cholesterins HDL erhöhen und den des schädlichen LDL senken.

Sein geringer Kaloriengehalt und seine Vielfalt an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen machen aus diesem Schinken eine ideale Ergänzung für eine gesunde, abwechslungsreiche Ernährung, die reich an wesentlichen Bestandteilen ist. Im nächsten Abschnitt wird näher auf diese Eigenschaften eingegangen. Nachdem Sie diese Informationen gelesen haben, können Sie den iberischen Schinken nicht nur vom Gaumen her, sondern auch mit Verstand und Herz genießen.