Il piacere che si sperimenta quando si assaggia il prosciutto iberico va ben oltre al suo ineguagliabile sapore. Nel nostro organismo le qualità organolettiche del prosciutto innescano degli effetti che sono solo una parte del benefico apporto di questo alimento che assume un ruolo attivo per la salute che va direttamente al cuore. I derivati dal maiale iberico di razza pura, alimentati con ghiande, sono infatti ricchi dei grassi animali più cardiosalutari dato che contengono un 75% di acidi grassi insaturi che li rendono addirittura più sani di alcuni grassi di origine vegetale. In effetti, solo l'olio di oliva contiene una maggiore concentrazione di acido oleico che nei prodotti BEHER è presente in una proporzione minima del 53%. Questi grassi insaturi, l'acido oleico in particolare, hanno un effetto benefico sul colesterolo nel sangue dato che fanno aumentare il colesterolo "buono" HDL e che invece provocano la riduzione del colesterolo dannoso LDL.

Il basso apporto calorico e la ricchezza di proteine, vitamine e minerali fanno dei nostri prodotti un complemento ideale per poter seguire una dieta sana, varia e ricca di elementi essenziali. Nel seguente capitolo troverai una descrizione più estesa di queste proprietà. Dopo averlo letto potrai goderti il prosciutto iberico non solo con il palato. Lo chiederai con l'intelletto e lo vivrai con il cuore.