Il carattere del prosciutto iberico BEHER è contrassegnato dalla selezione, generazione dopo generazione, delle migliori madri riproduttrici di razza iberica. Se a questo aggiungiamo l'allevamento in libertà e l'alimentazione naturale, il tutto culminante con un lento processo di stagionatura dai 24 ai 40 mesi, otterremo un prodotto unico: osso molto fine, lungo e ben profilato, corretto ritaglio di grasso color oro e consistenza molto morbida. Al taglio, il prosciutto iberico presenta un attraente color rosso ciliegia, buona infiltrazione e venatura, macchie bianche minime e deve essere brillante (sia sul magro, sia sulla parte grassa) a dimostrazione della sua alta qualità. Il suo sapore è gradevole, dolce e delicato. L'intensità di queste caratteristiche varia a seconda delle diverse qualità che commercializziamo. Per tutti i gusti.