O Presunto Ibérico ibérico é um elemento essencial da dieta mediterrânea do nosso país, é um produto equilibrado e de grande valor nutricional. Em BEHER cremos que recomendar qualquer produto alimentar para incluí-lo na dieta é trabalho exclusivo do médico ou do experiente na área de nutrição. Mas si querem resolver algumas das dúvidas que mais frequentemente surgem quando vamos a consumi-lo: - Que papel terá numa dieta hipocalórica? - É bom para os jovens? - E durante a gravidez?.... Isso sim, sem querer substituir aos profissionais de saúde em nenhum momento já que eles conhecem a totalidade das circunstâncias de cada caso. Só eles podem recomendar-lhe ou proibir-lhe de forma adequada o consumo de qualquer produto seja qual seja.

Fuente: Tabla de composoción de alimentos. Mataix (2003). III Congresodel Jamón. (Teruel 2005).
http://www.ibergour.com/es/jamon/jamon_guijuelo.html
Calculos realizados para una persona con dieta de 2000 Kcal.